สะตอฟอร์ยู ::: สนับสนุนให้คนใต้ได้ใกล้ชิดกันมากขึ้น!!!

แกงคั่วหอยขม ...สุดยอดแกงใต้ รสชาดจัดจ้านสะใจ!

by sator4u_team @January,07 2015 13.30 ( IP : 1...59 ) | Tags : ครัวใต้

เมนูเด็ด แกงคั่วหอยขม




 คำอธิบายภาพ : pic54acd2685321d


ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงคั่วหอยขม (เครื่องแกงคั่วกะทิ หรือเครื่องแกงเผ็ด) สำหรับหอยขม 1 กิโลกรัม มีดังนี้ พริกแห้ง 5 เม็ด มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม ปลาดุกย่างขนาดกลาง 1 ตัว กระเทียม ตะไคร้ ข่า ขมิ้น กะปิแกง น้ำตาลแว่น เกลือสมุทร (เกลือทะเล)


ขั้นตอนและวิธีทำแกงคั่วหอยขม


1 ) พริกแห้งแกะเมล็ดแช่น้ำ ปอกกระเทียม หั่นข่า ตะไคร้ ขมิ้น ใส่ครก พร้อมกับใส่เกลือพอสมควร ตามด้วยพริกแห้ง โขลกจนเครื่องแกงละเอียดเข้ากันดี  2 ) แกะปลาย่างลงไปโขลกให้เข้ากับเครื่องแกง ใส่น้ำตาลแว่นและกะปิลงไป  3 ) เอามะพร้าวคั้นกะทิ ให้ได้พอเหมาะกับหอยขมใส่หม้อตั้งไฟ พร้อมทั้งละลาย พริกแกง พอเดือด  4 )ใส่หอยขมลงไป แล้วปิดฝาหม้อ รอจนสุก 5 ) ปรุงรสด้วย น้ำปลา ผงหวาน (ผงชูรส) ตามชอบ 6 ) ให้เดือดอีกครั้ง แล้วใส่ใบรา (ยี่หร่า) และแต่งกลิ่นด้วยใบมะกรูด ใช้มือบิดเป็นริ้วๆโรยหน้า 7 ) ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดยอด!


 คำอธิบายภาพ : pic52b2aad13fd96

 คำอธิบายภาพ : pic52b2ab126b4e7







Relate topics

แสดงความคิดเห็น

« 3955
หากท่านไม่ได้เป็นสมาชิก ท่านจำเป็นต้องป้อนตัวอักษรของ Anti-spam word ในช่องข้างบนให้ถูกต้อง
The content of this field is kept private and will not be shown publicly. This mail use for contact via email when someone want to contact you.
Bold Italic Underline Left Center Right Ordered List Bulleted List Horizontal Rule Page break Hyperlink Text Color :) Quote
คำแนะนำ เว็บไซท์นี้สามารถเขียนข้อความในรูปแบบ มาร์คดาวน์ - Markdown Syntax:
  • วิธีการขึ้นบรรทัดใหม่โดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างบรรทัด ให้เคาะเว้นวรรค (Space bar) ที่ท้ายบรรทัดจำนวนหนึ่งครั้ง
  • วิธีการขึ้นย่อหน้าใหม่ซึ่งจะมีการเว้นช่องว่างห่างจากบรรทัดด้านบนเล็กน้อย ให้เคาะ Enter จำนวน 2 ครั้ง