สะตอฟอร์ยู ::: สนับสนุนให้คนใต้ได้ใกล้ชิดกันมากขึ้น!!!

แป้งแดง อาหารที่ชาวสงขลาในแถวอำเภอระโนด สทิงพระ กระแสสินธุ์ สิงหนคร อำเภอเมือง อำเภอหาดใหญ่ นิยมกิน..

by sator4u_team @June,10 2014 14.00 ( IP : 180...191 ) | Tags : ครัวใต้

แป้งแดง อาหารที่ชาวสงขลาชอบกินอีกอย่างหนึ่ง ก็คือ "แป้งแดง" ชาวสงขลาในแถวอำเภอระโนด สทิงพระ กระแสสินธุ์ สิงหนคร อำเภอเมือง อำเภอหาดใหญ่ นิยมกินแป้งแดง แป้งแดงเป็นอาหารหมักดองชนิดหนึ่งส่วนมากทำจากปลา เขาจึงเรียกว่า “ปลาแป้งแดง” บางคนก็นำเอาเนื้อหมูมาหมัก แบบเดียวกับปลาแป้งแดงก็มีแต่เขาเรียกว่าแป้งแดงเฉยๆ ไม่เห็นมีใครเรียกหมูแป้งแดงกัน


 คำอธิบายภาพ : pic5396ad0583caa


วิธีการทำปลาแป้งแดง เขาเอาปลาทะเลตัวขนาดกลางมาผ่าท้อง ขอดเกล็ด ตัดครีบตัดหางออก เอาไปหมักในข้าวสุก โรยเกลือเล็กน้อย ใส่สีแดงให้สีสวยดูน่ารับประทาน หมักทิ้งไว้จนเนื้อปลาเปื่อย ออกรสเปรี้ยว





วิธีปรุงปลาแป้งแดง ตักปลาแป้งแดงมาใส่ลงในถ้วยหรือกะละมังเล็กๆ ใส่กะทิ หอมแดงบุบ ตะไคร้หั่นฝอย ตีไข่ไก่ใส่ลง 1 ฟอง ใส่พริกขี้หนูสด 2-4 เม็ด อาจเติมเกลือและน้ำตาลลงเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันเสร็จแล้วจึงนำไปนึ่งให้สุก ก็นำมารับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติก็จะออกเปรี้ยวๆ นำ เค็มๆ มันๆ ตามความอร่อย

Relate topics

Comment #1
เอ๋ค่ะ (Not Member)
Posted @September,08 2014 18.41 ip : 223...39

ไม่ค่อยแน่ใจข้อมูล แต่สีแดงเกิดจากการหมักด้วยแป้งข้าวหมากรึเปล่าคะ

แสดงความคิดเห็น

« 9997
หากท่านไม่ได้เป็นสมาชิก ท่านจำเป็นต้องป้อนตัวอักษรของ Anti-spam word ในช่องข้างบนให้ถูกต้อง
The content of this field is kept private and will not be shown publicly. This mail use for contact via email when someone want to contact you.
Bold Italic Underline Left Center Right Ordered List Bulleted List Horizontal Rule Page break Hyperlink Text Color :) Quote
คำแนะนำ เว็บไซท์นี้สามารถเขียนข้อความในรูปแบบ มาร์คดาวน์ - Markdown Syntax:
  • วิธีการขึ้นบรรทัดใหม่โดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างบรรทัด ให้เคาะเว้นวรรค (Space bar) ที่ท้ายบรรทัดจำนวนหนึ่งครั้ง
  • วิธีการขึ้นย่อหน้าใหม่ซึ่งจะมีการเว้นช่องว่างห่างจากบรรทัดด้านบนเล็กน้อย ให้เคาะ Enter จำนวน 2 ครั้ง