น้ำแข็งขูดควนเนียง อ.ควนเนียง จ.สงขลา ตำนานความอร่อยที่สืบทอดภูมิปัญญาโพ้นทะเลมากว่า 70 ปี
ตำนาน "น้ำแข็งขูด" เป็นอีกหน้าหนึ่งที่ยังไม่ค่อยมีใครรู้ เพราะภูมิปัญญาการสั่งสมประสบการณ์และการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น จึงเป็นมรดกทางวัฒนธรรมทางด้านอาหารการกินที่ยังไม่เลือนหายไปจากความทรงจำ
เมื่อกล่าวถึง "น้ำแข็งขูด" คงจะสงสัยว่าคืออะไรกันแน่ น้ำแข็งขูด คือ การใช้ก้อนน้ำแข็งแท่งสี่เหลี่ยมมาขูดกับแผ่นเหล็กแล้วกลายเป็นฝอย หลังจากนั้นจึงใส่ มันเชื่อม เฉาก๊วย ลอดช่องสิงคโปร์ มันเดือยถั่วต้ม เป็นต้น แล้วก็เติมน้ำหวาน น้ำกะทิ แล้วก็ที่ขาดไม่ได้อีกอย่างคือ ถั่วลิสงคั่ว เพิ่มรสชาติหอมมันยิ่งขึ้นไปอีก
หากกล่าวถึงตำนานน้ำแข็งขูดแล้วล่ะก็ ไม่มีที่ใด เทียบเท่าเรื่องราวแห่ง "น้ำแข็งขูดหลาดควนเนียง" เป็นแน่แท้ น้ำแข็งขูดควนเนียงเริ่มต้นขึ้นที่ อำเภอควนเนียง จังหวัดสงขลา ประมาณ ปี.พ.ศ. 2500 โดยชาวจีนโพ้นทะเล และได้สืบทอดกันมาหลายรุ่น จากเมื่อก่อนขาย แก้วละ 50 สตางค์ ขยับเป็นแก้วละ 8 บาท และในปัจจุบันต้องขายแก้วละ 12 บาท เพราะค่าใช้จ่ายในวัตถุดิบเพิ่มสูงขึ้น แต่ก็อย่างไรก็ตาม ลูกค้าเจ้าประจำ และลูกค้าขาจรก็ยังแวะเวียนเข้าอุดหนุนกันอย่างมากมายเหมือนกับสมัยอดีต ยิ่งในเดือนเมษาหน้าร้อนจะขายดีเป็นพิเศษ ถือเป็นเอกลักษณ์ของควนเนียง เพราะไม่มีที่ไหน นอกจากที่ควนเนียงเท่านั้น ที่จะได้กินน้ำแข็งขูดรสอร่อย ดั่งคำกล่าวที่ว่า "ใครมาถึงควนเนียง ถ้าไม่ได้กินน้ำแข็งขูด ก็แสดงว่ายังมาไม่ถึงควนเนียง"
เรื่องราวแห่งตำนาน "น้ำแข็งขูด" เป็นอีกหน้าหนึ่งที่ยังไม่ค่อยมีใครรู้ เพราะภูมิปัญญาการสั่งสมประสบการณ์และการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น จึงเป็นมรดกทางวัฒนธรรมทางด้านอาหารการกินที่ยังไม่เลือนหายไปจากความทรงจำตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน จนเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของชาวอำเภอควนเนียง จ.สงขลา จวบจนถึงทุกวันนี้
///
Relate topics
Hatyai Midnight Songkran 2017 @ หาดใหญ่ สงขลา ณ ใจกลางเมืองหาดใหญ่ ถ.นิพัทธ์อุทิศ 3 ถนนเสน่หานุสรณ์ และถนนธรรมนูญวิถี“Hatyai Midnight Songkran 2017” ภายใต้ธีมงาน “สนุกสนานทั้งเมือง” สืบสานประเพณีและวัฒนธรรมอันดีงาม ควบคู่ไปกับกิจกรรมการละเล่นที่สนุกสนาน เล่นสาดน้ำยามค่ำคืน ซึ่งเอกลักษณ์การท่องเที่ยวสงกรานต์ของนค
เรือประมงสงขลาให้ความร่วมมือหยุดออกเรือตามประกาศเเก้ปัญหาการทำประมงผิดกฎหมายวันที่ 2 ก.ย. 58 บรรยากาศในวันที่ 2 ของการหยุดทำการประมงของเรือประมงอวนลาก และเรือประมงอวนล้อมจับที่ จ.สงขลา ทางศูนย์ควบคุมการแจ้งเข้าแจ้งออกเรือประมงจังหวัดสงขลา ยังคงคุมเข้มเรือประมงทุกลำที่ผ่าน
สมาคมกีฬาเอ็กซ์ตรีมแห่งประเทศไทย จัดงานวันสเก็ตบอร์ดโลก ( Go Skateboarding Day) ประจำปี 2558 ที่ จ.สงขลาวันนี้ (20 มิ.ย. 2558) เวลา 11.00 น. ที่ บริเวณลานหน้าห้างเซ็นทรัลเฟสติวัล หาดใหญ่ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา นายสมหมาย ขวัญทองยิ้ม รองนายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา เป็นประธานเปิดงานวันสเก็ตบอร์ดโลก ( Go S
เจดีย์ไตรภพไตรมงคล หรือ เจดีย์สเตนเลสส์ ตั้งสถิตโดดเด่นเป็นสง่า อยู่บนยอดเขาคอหงส์เจดีย์ไตรภพไตรมงคล หรือเจดีย์สเตนเลสส์ อันเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทำด้วยวัสดุสเตนเลสส์ ตั้งสถิตโดดเด่นเป็นสง่า อยู่บนยอดเขาคอหงส์ ตั้งอยู่หมู่ที่ 8 บ้านในไร่ ถนนปุณณกัณฑ์ ตำบลคอหงส์ อำเภอหาดใหญ่ จังหว
มูลนิธิเยาวชนสัมพันธ์นานาชาติ ร่วมกับจังหวัดสงขลา จัดกิจกรรม 2015 World Culture Camp on Tour มุ่งสู่ความเป็นอาเซียนมูลนิธิเยาวชนสัมพันธ์นานาชาติ (International Youth Fellowship – IYF) จับมือร่วมกับจังหวัดสงขลา และมหาวิทยาลัยทักษิณ จัดงานแคมป์วัฒนธรรมระดับโลกภายใต้ชื่อ 2015 IYF World Culture Camp on Tour ณ หอประช
ปิดฉากวอลเลย์บอลชายหาดสมิหลา-ช้าง เอเชียนบีช จีน-วานูอาตู คว้าแชมป์ไปครองจังหวัดสงขลา จัดพิธีปิดการแข่งขันวอลเลย์บอลชายหาด "สมิหลา - ช้าง เอเชี่ยน บีช ทัวร์- สมิหลา โอเพ่น ครั้งที่ 16" โดยแชมป์ชายเป็นของทีมจีน และประเภทหญิงทีมวานูอาตู ![ คำอธิบายภาพ : pic55309d8a61b55
นายอำเภอนาหม่อม ร่วมกับชาวบ้านจัดทำฝายน้ำล้นรับมือภัยแล้งนายอำเภอนาหม่อม ร่วมกับฝ่ายปกครองและชาวบ้านร่วมกันจัดหากระสอบทรายและอุปกรณ์ต่างๆ ร่วมสร้างคันกั้นน้ำคลองสายต่างๆ เพื่อรับมือกับภัยแล้งที่กำลังจะมาถึง นายศิลปชัย เรือนสูง นายอำเภอนาหม่อม จังหวัดสงขลา
25-28 มี.ค. 58 มหกรรมโนราโรงครูเรียนรู้หนังตะลุง ณ สนามหน้าโรงเรียนเทศบาล 1 (เอ็งเสียงสามัคคี) อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา25-28 มี.ค. 58 มหกรรมโนราโรงครูเรียนรู้หนังตะลุง ขอเชิญร่วมสืบสานประเพณีวัฒธรรมภาคใต้ และส่งเสริมยกย่องโนราลูกหลานของคนหาดใหญ่ ในงานพิธีกรรมมหกรรมโนราโรงครูเรียนรู้หนังตะลุง อันเป็นมหรสพสมโภชที่เทศ
เทศบาลเมืองเขารูปช้าง จ.สงขลา จัดซอดาเก๊าะฮ์ วากัฟ ญารียะห์ ขยะรีไซเคิล เปลี่ยนขยะเป็นเป็นกองบุญเทศบาลเมืองเขารูปช้าง จัดกิจกรรม “ซอดาเก๊าะฮ์ วากัฟ ญารียะห์ ขยะรีไซเคิล เปลี่ยนขยะเป็นเป็นกองบุญ” วันนี้ (30ม.ค.58) เวลา 10.00 น. ที่ มัสยิดบ้านทุ่งใหญ่ ม.3 ต.เขารูปช้าง อ.เมือง จ.สงขลา นายประสงค
โนรารุ่นเก่ารุ่นใหม่รวมตัวยิ่งใหญ่ ในงานมหกรรมโนราโรงครูเชิดชูเกียรติ 100 ปีโนราเติมสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา จับมือทายาทโนราเติม ร่วมจัด “มหกรรมโนราโรงครู : อนุสรณ์ 100 ปี โนราเติม” เพื่อเชิดชูเกียรติและอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมท้องถิ่น โนราอาวุโสและโนรารุ่นใหม่ร่วมแสดงอย่างยิ่งใหญ