สะตอฟอร์ยู ::: สนับสนุนให้คนใต้ได้ใกล้ชิดกันมากขึ้น!!!

ไลฟ์สไตส์

เคล็ด (ไม่) ลับ การ “ต้มไข่” ให้อร่อย!!!

by sator4u_team @January,19 2015 22.07 ( IP : 113...86 ) | Tags : ไลฟ์สไตส์
  • photo  , 750x500 pixel , 30,662 bytes.

เชื่อแน่ว่าคงไม่มีใครที่ไม่เคยกิน “ไข่” ด้วยไข่เป็นอาหารยอดฮิต เอาไปปรุงเป็นเมนูต่างๆ ได้มากมาย เพราะหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง แถมรสชาติดี มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะกับทุกเพศทุกวัย


ไข่ให้พลังงาน 70 แคลอรี โปรตีน 6 กรัม ไขมัน 5 กรัม อีกทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ วิตามินบี 12 ไรโบฟลาวิน โฟเลต เอ บี 6 ดี และอี รวมทั้ง ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม เหล็ก สังกะสี และโคลีน ที่สำคัญมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทั้ง 9 ตัว มีไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์มากถึง 26 เปอร์เซ็นต์ ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 และ DHA ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมอง และกรดไขมันโอเมก้า-6 ที่จำเป็นสำหรับเส้นผมและผิวพรรณ


ไข่ที่นิยมบริโภคมีหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา ฯลฯ แต่ที่เราเห็นกันเสมอตามเชลฟ์ในซูเปอร์มาเก็ตที่มักแบ่งมาตรฐานไข่ไก่เป็น “เบอร์” นั้น หมายถึง “น้ำหนัก” ของไข่นั่นเอง ได้แก่

เบอร์ 0 น้ำหนัก 70 กรัมต่อฟองขึ้นไป


เบอร์ 1 น้ำหนัก 65 - 70 กรัมต่อฟอง


เบอร์ 2 น้ำหนัก 60 - 65 กรัมต่อฟอง


เบอร์ 3 น้ำหนัก 55 - 60 กรัมต่อฟอง


เบอร์ 4 น้ำหนัก 50 - 55 กรัมต่อฟอง


เบอร์ 5 น้ำหนัก 45 - 50 กรัมต่อฟอง


ในบรรดาสารพัดเมนูไข่ ไม่ว่าจะปรุงจากไข่ไก่หรือไข่เป็ด นอกจาก ไข่เจียว ไข่ดาว แล้วนั้น ยังมี “ไข่ต้ม” ที่ถือเป็นเมนูคลาสสิกในตระกูลไข่อย่างปฏิเสธไม่ลง แค่ไข่ต้มธรรมดาๆ เหยาะพริกน้ำปลามะนาว ข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ... อร่อยเด็ดไปอีกหนึ่งมื้อ แต่ทั้งนี้ก็สุดแล้วแต่ว่าใครจะชอบไข่ต้มที่สุกระดับไหน งั้นลองมาดูกันว่าจะต้มไข่กันอย่างไรให้ถูกใจ


1.) เลือกซื้อไข่ที่สดใหม่ เวลาจับบริเวณเปลือกจะสากนิ้ว เพราะมีนวลแป้งเคลือบเปลือกไข่อยู่ เวลานำไปแช่น้ำไข่จะนอนไม่ตั้งขึ้น


2.) เทน้ำใส่หม้อให้พร้อม ใส่น้ำมะนาวหรือเกลือป่นลงไปเล็กน้อย เพื่อช่วยไม่ให้เปลือกไข่แตกร้าวระหว่างต้ม


3.) เตรียมไข่ ซึ่งควรเป็นไข่ในอุณหภูมิห้อง หากเพิ่งนำออกมาจากตู้เย็นควรพักไว้ให้ไข่กลับสู่อุณหภูมิปกติ จากนั้นนำไข่ใส่หม้อ เทน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นตั้งไฟต้มน้ำให้เดือดพล่านแล้วจับเวลาเพื่อให้ได้ไข่ที่สุกตามที่ต้องการ ดังนี้


 คำอธิบายภาพ : 1385922115-photo-o


2 นาที จะได้ “ไข่ลวก” ที่ไข่ขาวยังไม่สุกดีนัก และไข่แดงก็ยังค่อนข้างดิบ


4 นาที จะได้ไข่ยอดฮิตแบบ “ยางมะตูม”


6 นาที ไข่ขาวจะสุกเต็มที่ ไข่แดงเกือบจะสุก บริเวณกึ่งกลางยังเหนียวอยู่เล็กน้อย


8 นาที ไข่ขาวสุกเต็มที่ และไข่แดงก็เกือบสุกแล้วเช่นกัน แต่ยังอ่อนตัวอยู่เล็กน้อย


10 นาที ได้ “ไข่สุก” ทั้งใบ





เพียงเท่านี้ก็จะ “ต้มไข่” เพื่อให้ได้ “ไข่ต้ม” ในแบบที่คุณต้องการ จะพลิกแพลงเอาไปทำเป็นเมนูอะไร หรือจะทานเปล่าๆ ก็มีความสุข เพราะ “ไข่ต้มเอาไปทำอะไรก็อร่อยเหาะ” อยู่แล้ว







ลิงก์ผู้สนับสนุน

Relate topics

แสดงความคิดเห็น

« 7909
หากท่านไม่ได้เป็นสมาชิก ท่านจำเป็นต้องป้อนตัวอักษรของ Anti-spam word ในช่องข้างบนให้ถูกต้อง
The content of this field is kept private and will not be shown publicly. This mail use for contact via email when someone want to contact you.
Bold Italic Underline Left Center Right Ordered List Bulleted List Horizontal Rule Page break Hyperlink Text Color :) Quote
คำแนะนำ เว็บไซท์นี้สามารถเขียนข้อความในรูปแบบ มาร์คดาวน์ - Markdown Syntax:
  • วิธีการขึ้นบรรทัดใหม่โดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างบรรทัด ให้เคาะเว้นวรรค (Space bar) ที่ท้ายบรรทัดจำนวนหนึ่งครั้ง
  • วิธีการขึ้นย่อหน้าใหม่ซึ่งจะมีการเว้นช่องว่างห่างจากบรรทัดด้านบนเล็กน้อย ให้เคาะ Enter จำนวน 2 ครั้ง